blog.tmch.pl

Zupa dyniowo-soczewicowa

Zupę dyniową można przyrządzić na dziesiątki sposobów. Ten przepis jest wzbogacony soczewicą, co czyni go pełnowartościowym, jednogarnkowym posiłkiem.

Dynia

Dietetyka chińska postrzega ją jako warzywo należące do Przemiany Ziemi o termice neutralnej. Pomiędzy niektórymi odmianami są małe wahania termiczne...

Dyniowy krem z wędzonym twarogiem

Dynia nadal króluje. Tym razem z moim ulubionym wędzonym akcentem. Zamiast twarogu można użyć wędzonego tofu.

Prosty chleb pieczony wg 5 przemian

Chociaż nie lubię słodyczy, to uwielbiam złożone węglowodany w postaci zbóż i ich przertworów.

Tabele produktów żywnościowych

Jeśli gotujecie wg 5 przemian, a nie pamiętacie w jakiej przemianie znajdują się poszczególne produkty, to zachęcam do korzystania z tabel. Mają wygodna wyszukiwarkę.

Pizza wg 5 przemian

Pizzę przyrządzam z zaledwie z odrobiną sera koziego (można w ogóle pominąć) i bukietem przypraw w zwiazku z czym nie stanowi ona ryzyka zaśluzowania organizmu.

Poori

Uwielbiam te nadymające się placki smażone w rozgrzanym ghee lub oleju (używam rzepakowego, tłoczonego na zimno).

Dal - zupa soczewicowa

Soczewica jest bardzo łagodnym strączkiem, bez problemów strawią ją nawet osoby nie tolerujące fasoli.

Placek z warzywami wg 5 przemian

Dzisiejsze danie ma neutralną, lekko ciepłą termikę. Jest odżywcze i nawilżające.

Paprykarz jaglano sojowy wg 5 przemian

Pasty do chleba przygotowuje się szybko, można je trzymać kilka dni w lodówce, są zdecydowanie lepsze i zdrowsze niż pasty i pasztety z puszek.

06-02-2013 18:18 | Przepisy wg 5 przemian | komentarzy: 3

Zupa dyniowo-soczewicowa gotowania wg 5 przemianWiosenne dojo, to świetny czas na wykorzystanie ostatnich zimowych zapasów dyni.
Uwielbiam zupy kremy dlatego często będą sie pojawiały kremowe przepisy, dzisiaj jedna z wariacji na temat mojej ulubionej dyni. W tym warzywie lubię wszystko, jego niesamowity kolor - wszystkie odcienie żółcieni, konsystencję, możliwość przyprawiania na wiele sposobów, łatwość przechowywania przez długi czas. Nie podoba mi się tylko męczarnia przy obieraniu  skóry, do tego zajęcia zdecydowanie warto zatrudnić kuchcika - osiłka ;)


Zupa dyniowo - soczewicowa

składniki na ok 4-6 porcji:

dynia: ok 3 szklanki pokrojonej w kawałki - użyłam dyni z gatunku olbrzymich
soczewica czerwona - ok 1 szklanka
seler naciowy: 2 łodygi (lub kawałek korzenia)
marchew: 2-3 szt.
ziemniaki: 1-2 szt.
cebula: 1szt.
czosnek: 1-2 ząbki
nać pietruszki: 2 gałązki
sok z cytryny: ok 1 łyżka
tymianek: użyłam jedną podwójną gałazkę świeżego tymianku do gotowania, do posypania na wierzch ok. 1 łyżeczka bez łodyżki
kurkuma: 1 łyżeczka
liść laurowy: kilka szt.
oliwa: kilka łyżek
bulion warzywny: ok. 1 litr
ziele angielskie: kilka kuleczek
imbir: 1 - 1,5 łyżeczki startego na tarce o drobnych oczkach
pieprz: świeżo zmielony do smaku
sól: do smaku

- Do rozgrzanego garnka
- wlewam oliwę
- wrzucam posiekaną cebulę i czosnek, imbir, chwilę smażę ale nie dopuszczam do brązowienia
- smażące się warzywa solę i zalewam chłodną wodą
- po chwili, gdy woda się podgrzeje wrzucam nać pietruszki i sok z cytryny
- następnie kurkumę, liść laurowy i gałązkę tymianku
- teraz dodaję rozdrobnione warzywa i soczewicę
- a na koniec ziele angielskie i pieprz.

Całość gotuję pół godziny. Wyjmuję całe przyprawy, miksuję - zupa nadal jest dobrze ciepła.

- doprawiam świeżym tymiankiem
- miodem. Dolewam ciepły bulion warzywny.
Rozgrzewająca zupa dyniowo-soczewicowa gotowania wg 5 przemian
Zupa jest gotowa do jedzenia. Z pełnoziarnistymi grzankami stanowi wartościowy posiłek. Idealnie sprawdza się jako ogrzewające danie zabrane do pracy lub szkoły.

Jeżeli jesteś osobą o ciepłej konstytucji, np. typ Gorąca i Wilgoci zmniejsz ilość ciepłych przypraw, dodaj trochę szałwii i sporo posiekanej świeżej rukoli.
Smak gorzki odprowadza wilgoć i usuwa gorąco.

Być może zainteresują Cię inne wpisy o podobnej tematyce:

Na śniadanie - orkiszowa manna Na śniadanie - kasza jaglana z musem Pasta orzechowo - pieczarkowa wg 5 przemian Zupa soczewicowo - pieczarkowa wg 5 przemian Paprykarz jaglano-sojowy wg 5 przemian

Komentarze:

08-09-2013 15:53 | autor: marek
Ja tam skóry nie obieram, jak sie zmieli zupkę jest super i bez jakichkolwiek grudek. Proponuje spróbowac, a smak bez jakichkolwiek zastrzeżeń. Pozdrawiam.
09-08-2013 10:43 | autor: Joanna
Przepis wygląda bardzo obiecująco - nie łączyłam jeszcze dyni z soczewicą, a oba składniki uwielbiam. Mam tylko pytanie o bulion warzywny - chodzi o osobno ugotowany wywar z jarzyn czy jakiś zamiennik przygotowany "na skróty"?
09-08-2013 12:36 | autor: Dosia

Chodzi o osobno ugotowany wywar z warzyw. Ale jak nie ma czasu, to można użyć jakiegoś sprawdzonego zamiennika instant.

Po fakcie proszę się pochwalić czy zupa spełniła oczekiwania :)

21-04-2013 22:32 | autor: Nobell
Och to jest moja od lat ulubiona jesienna zupa, właśnie czerwona soczewica z dynią: najchętniej Hokkaido, bo nie trzeba jej obierać i ma mało wody, ładnie zagęszcza zupę:)

Napisz komentarz:

Imię / nick:
Adres e-mail: (nie będzie publikowany)
Treść: